RESTAURANT
• Menu « Découverte »:19,50€
Menu « LIBERTE »: 15.90€
• Menu « Express »: 13.90€
• La carte
• Menu enfant: 12€
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Notre Chef de cuisine Thierry NOEL et sa Brigade sont heureux
de vous présenter la nouvelle carte
Printemps/Eté 2017
L'alliance d'une cuisine créative et de Terroir en fonction du marché et des saisons :
Menu Découverte
19,50€
Mesclun de salade de gésiers de canard confit et aiguillettes de magret fumé maison
Salade Caesar à l’indienne (Poulet tandoori, croûtons, grana padano, sauce yaourt aux épices)
Entrée du Jour (selon l’inspiration du chef)**
Buffet des Entrées*
Côtelette de Saumon Gravlax à l’aneth et Saumon fumé sur salade, crème à la moutarde (sup 3€)
Terrine de foie gras mi-cuit maison, compotée d’oignon au vin rouge et son toast brioché (sup 5€)
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Poisson du Jour (selon l’inspiration du chef)
Viande du Jour (selon l’inspiration du chef)
Faux filet grillé (180g), sauce échalotte et ses frites Maison
Emincé de Filet de Canard, sauce aux fruits rouges, purée de pommes de terre maison et son croustillant de lard au poivre
Filet de dorade, pesto aux olives, polenta, légumes printaniers
Tournedos de bœuf, sauce Bordelaise et ses frites Maison (sup 5€)
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Buffet des desserts Maison*
Trilogie de crème brûlée (café, vanille, lavande) et son sacristain
Dessert du jour (selon l’inspiration du pâtissier)
Assiette de trois fromages sur son lit de salade verte
Coupe du Comté d’Ornon : Pruneaux marinés au thé, glace pruneaux à l’armagnac, glace vanille et chantilly
Palette de notre maître artisan glacier (glace stracciatella, sorbet framboise et fruit de la passion) et son croquant
Pomme gourmande fondante à la vanille, crumble au chocolat et sa glace vanille
Thé ou Café Gourmand (avec un éventail de nos pâtisseries Maison) (sup 2.90€)
NOS BURGERS
Tous nos Burgers sont élaborés sur place et accompagnés de frites maison et de salade verte
(Pain élaboré par notre Maître Artisan Boulanger)
LE CHEVRE- 15.90€
Pain au sésame, fromage de chèvre frais, steak haché frais de bœuf (150g), salade, tomates, basilic
LE POULET TANDOORI- 14.50€
Pain au sésame, poulet mariné, sauce yaourt au Tandoori, salade, tomates, cheddar
LE COMTE D’ORNON - 14.90€
Pain au sésame, steak haché frais de bœuf (150g), cheddar, salade, tomates, sauce barbecue au piment d’Espelette
L' EXPRESS - 13.90€
(Uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)
ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT
(A choisir parmi les suggestions du Marché)
LE LIBERTE- 15.90€
(Uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)
BUFFET D'ENTREE + PLAT OU PLAT + BUFFET DESSERT
(A choisir parmi nos suggestions du Marché)
