RESTAURANT

 

• Menu « Découverte »:19,50€

• Menu « Express » (sauf week-end): 13.90€ 
• La carte 
• Menu enfant: 12€

Notre Chef de cuisine Pierre Pratcumiau et sa Brigade sont heureux

de vous présenter la nouvelle carte

L'alliance d'une cuisine créative et de Terroir en fonction du marché et des saisons :

 

Menu Découverte

19,50€

Mesclun de salade de gésiers de canard confit et aiguillettes de magret fumé maison

Velouté de butternut, mousse de chèvre frais et pickles de carottes

Entrée du Marché (selon l’inspiration du chef) *

Tartare de Saumon aux agrumes

Ardoise de saumon fumé par nos soins, blinis et sa crème glacée d’asperge au wasabi (sup 3.50€)

Foie gras mi-cuit maison, chutney de poire et gingembre aux graines de moutarde, pain brioché (sup 5.50€)

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Poisson du Marché (selon l’inspiration du chef)

Viande du Marché (selon l’inspiration du chef)

Faux filet grillé 180gr, sauce échalote et ses frites Maison

Parmentier de canard aux pleurotes, gratin de pommes de terre et roquette

Dos de merlu rôti, crème de crustacés aux épices douces et ses légumes de saison

Epaule d’agneau confite au miel et romarin, ail en chemise et ses légumes de saison (sup 5€)

Risotto de gambas aux artichauts confits (sup 5€)

Entrecôte 300gr (race à viande) sauce échalote et ses frites Maison (sup 10€)

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Crème brûlée à la vanille Safran

Dessert du Marché (selon l’inspiration du pâtissier) *

Gorgonzola à la cuillère, poire pochée au poivre long

Demi-Sphère au Chocolat, mousse au chocolat, croustillant praliné et cœur coulant caramel

Palette de notre maître artisan glacier et son croquant (Miel, abricot et ananas)

Tartare d’ananas et menthe au basilic, sorbet citron jaune de Sicile et sa coque de meringue

Thé ou Café Gourmand (avec un éventail de nos pâtisseries Maison) (sup 2.90€)

 

NOS BURGERS

Tous nos Burgers sont élaborés sur place et accompagnés de frites maison et de salade verte

(Pain élaboré par notre Maître Artisan Boulanger)

 

Le Comté d’Ornon : 14.90€

Pain au sésame, steak haché frais de bœuf (150g), Comté, salade, tomates, compoté d’oignons, lard fumé

Le Rossini : 18.90€

Pain au sésame, steak haché frais de bœuf (150g), foie gras poêlé, Comté, salade, tomates, compoté d’oignons, lard fumé

 

L' EXPRESS - 13.90€

(Uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)

ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT

(A choisir parmi les suggestions du Marché)